衡水甏肉干飯培訓(xùn)，特色小吃，保定徐水孫大媽

保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校始建于1995-5月，為河北省專業(yè)的特色小吃培訓(xùn)機構(gòu)，擁有雄厚的師資力量和人才精英，本著“客戶滿意和信賴是我們永恒的追求”的服務(wù)宗旨，以實務(wù)操作和綜合素質(zhì)并重的原則，致力于為廣大需求者提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃培訓(xùn)服務(wù)。網(wǎng)址： www.sdm0312.com

甏肉（bèng ròu）干飯是濟寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。

甏肉干飯，已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種別的菜，比如“面筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐塊”，“雞蛋”，“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了甏肉干飯，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習慣，但其中的“甏肉”，“面筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏肉干飯必不可少的食品“肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特點外，營養(yǎng)價值也很豐富。

孫大媽小吃培訓(xùn)甏肉干飯?zhí)攸c：

選料精：必須是鮮嫩薄膘的五花肉，標準為肥三瘦七；

投料準：對所用主料、配料，都嚴格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；

藥材選用標準嚴格：制作甏肉，味香淳美的先決條件，即為香料配比，孫大媽甏肉制作選用香料配比，煮制好的甏肉香飄街頭巷尾；

肉香味美：甏肉制作工藝十分講究，注重細節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，瘦而不柴；

湯濃味厚：甏肉干飯制作不僅講究甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯，唇齒留香的完美境界。

孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)習方式：

1.采用"實踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。

2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會，時間不限。

3.從認識食材、工具操作介紹開始學(xué)習，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

甏肉干飯培訓(xùn)時間：

一般2-3天就可以掌握，不限制時間，包教包會，學(xué)會為止。老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。

我們的服務(wù)：

1、小吃自己在家做不好，可以來學(xué)校免費重學(xué)；

2、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨立開店；

3、26年歷史，八家連鎖，師資雄厚；

4、老師手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止；

5、隨到隨學(xué)，免費住宿；

6、400多種風味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨特。

手機：13230615911 13230615977 電話：0312—8666939

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學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)晨陽大街高莊路口北行50米路東