惠安石雕早期主要服務于宗教，具有濃厚的宗教色彩。主要體現在宮觀寺廟的建筑設計、雕刻安裝，寺內外塔、亭、柱、欄等的建造雕刻，以及對神佛造像出神入化的雕刻上。

惠安石雕是中國福建省的漢族傳統雕刻技藝之一，作為中國優秀傳統文化的一朵奇葩，歷經一千多年的繁衍發展，仍然保留著非常純粹的中國藝術傳統，保持著很完整的延續性，至今未被西方外來文化所異化，具有強烈的民族性。

早在1600多年前的晉朝，惠安石雕作為永久性的藝術已被應用。建國后，惠安石雕工藝精益求精、日臻完善，建國初期北京十大建筑物、著名僑領陳嘉庚的集美鰲園等，都閃爍著惠安石雕的藝術光輝。

2006年5月20日，該遺產經國務院批準列入首批非物質文化遺產名錄。