河南腐竹哪家好【推薦腐竹生產(chǎn)廠家】延周豆制品

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如何挑選質(zhì)量好的腐竹：

        一：觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質(zhì)量較差的腐竹顏色多呈灰黃、黃褐，色澤較暗。有些腐竹，還可能色澤不均勻，深淺不一，屬劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　二：看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀一絲一絲的纖維組織。質(zhì)量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現(xiàn)蜂窩狀空心的質(zhì)量較好。

　　三：聞氣味。腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味；沒有氣味的腐竹，質(zhì)量稍差。如果有其他氣味，特別是苦澀、酸臭等刺激性氣味極有可能被二氧化硫熏過。

　　四：用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃且不渾濁的，質(zhì)量較好。正常的腐竹長時間浸泡會變成豆渣狀。

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