張家口香河肉餅培訓,特色小吃,保定徐水孫大媽

保定孫大媽小吃培訓學校始建于1995-5月，為河北省專業的特色小吃培訓機構，擁有雄厚的師資力量和人才精英，本著“客戶滿意和信賴是我們永恒的追求”的服務宗旨，以實務操作和綜合素質并重的原則，致力于為廣大需求者提供優質的特色小吃培訓服務。

燒餅大餅系列：

保定孫大媽小吃培訓班項目：油酥燒餅，肉夾饃，鍋魁，褡褳燒餅、椒鹽燒餅，千層肉餅、老北京麻芝醬燒餅，南京油酥燒餅，荷葉餅，缸爐燒餅，龍須金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，香掉牙千層餅，白丹餅，家常餅，獨一味雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等燒餅培訓。

香河肉餅特點：

香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。

香河肉餅培訓內容：

1、面坯的制作；

2、肉餡的調制；

3、香河肉餅成品的制作方法。

學習時間：

約1-2天左右，包教包會，不限制時間，學員親手操作，學會為止。

香河肉餅怎么做，孫大媽小吃培訓教你香河肉餅的家常做法。

材料：面粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。

做法：

1、香河肉餅用中筋面粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡；

2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許淀粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；

3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；

4、肉餡攪拌均勻后用醒好的面把肉餡包成包子狀，然后放在面板上用搟面杖像做大餅一樣的搟到薄厚均勻；

5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

注意事項：

1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。

2、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。

3、把包子狀用搟面杖搟成餅狀是最難的。這個也是為什么好多人不會做香河肉餅！而把肉餅做的千奇百怪的原因。

我們的服務：

1、小吃自己在家做不好，可以來學校免費重學

2、提供小吃原料配方，學員可獨立開店

3、26年歷史，八家分校，師資雄厚

4、老師手把手教學，包教包會，學會為止

5、隨到隨學，免費住宿

6、400多種風味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨特。

孫大媽小吃培訓告訴你，更多小吃培訓，美食做法，可以關注：http://www.sdm0312.com。