【早餐系列】

孫大媽小吃培訓項目：灌湯包、二代無礬油條、雜糧油條、香鹵豆腐腦、谷和豆漿、水晶餃、千里香餛飩、逍遙鎮胡辣湯、單縣羊湯、肉素火燒、紅油雞蛋灌餅、普通煎餅果子、山東雜糧煎餅、夾餡餡餅、燒餅夾肉、營養粥等。

水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。廣東傳統的水晶餃是蝦餃，里面放一只新鮮的蝦，透過水晶皮隱約可見原只大蝦，非常鮮美。

【水晶餃的特色】

晶瑩剔透餡皮蒸熟后，可以清晰的看到里面的餡肉，食欲大增。Q彈滑嫩，香氣四溢餡皮看著通透，卻能嚴嚴實實的包裹著餡肉，讓餡肉的香味充分保留，在咬開餡皮的一霎那，香味爆發！

【水晶餃培訓內容】

1、面皮配料，水晶皮的制作；

2、肉餡調制；

3、素餡調拌；

4、包制技巧；

5、蒸制技巧；

【水晶餃培訓時間】

2-3天，包教包會，不限制學習時間，免費住宿，材料免費。

要學水晶餃，就來保定孫大媽小吃培訓。網址：www.sdm0312.com。

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