潮州鳳凰單樅茶陳年水仙，屬廣東潮州單樅茶的一種，產于廣東省潮州市鳳凰鎮鳳凰山。又名廣東水仙、潮安水仙，別名大烏葉、大白葉。有性繁殖系品種。小喬木型，大葉類，早芽種。古稱“鷦嘴茶”，又名待詔茶，后稱為鳳凰水仙茶。葉底大而肥厚，葉緣齒鈍而疏松。有茶友評論此茶：香氣靈動，水柔潤甜滑，久泡仍有回甘。

美國前總tong尼克松訪華，品嘗單樅茶以后，得出的結論是：比美國的花旗參
國家政協副主席葉選平品味鳳凰單樅茶后說：喝了單樅茶，其它茶都不想喝了

【茶品名稱】2002年陳年水仙單樅茶
【茶品類別】廣東烏龍茶
【產地介紹】潮州鳳凰鎮
【重量標準】500g
【茶葉香型】高香
【茶水湯色】湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉金鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。
【品質特點】陳茶條索緊結細直 ，烏褐色較油潤，湯色橙黃，香高味濃，滋味甘醇鮮爽，耐泡！香氣高揚，茶湯入口順滑，滋味甘醇鮮爽，有怡人獨特的香韻，回甘好，很耐泡，20泡水內有余香。
【包裝方式】罐裝/箱裝
【生產日期】2002
【等級標準】特級
【保質期限】1000天
【保存方法】常溫下避光、密封、防潮、防異味
單樅茶的功效和作用
鳳凰單樅茶內含豐富物質，水浸出物總量達到35.63-49.41%，茶多酚總量高達22.64-39.12%，兒茶素8.91-17.39%，黃酮類8.27-14.05%，咖啡堿2.349-5.334%，氨基酸1.15-2.96%。
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潮州單樅茶簡介

    潮州鳳凰單樅茶是一種漢族傳統名茶，產自廣東。屬于烏龍體系的一種，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。介于全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝，形成了它特殊的品質----條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強；極耐泡等特點。
  鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕。

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