某年春節(jié)到一茶農(nóng)家，三樓的天臺是曬青場，我上去看風(fēng)景時(shí)兩年青人在曬青。茶青嫩綠好看，我問是什么茶，他們說了幾次我都沒聽明白。后來下來再問，那家的長者說是，賊屎。賊屎作為一種茶葉香型的名字，我未聽聞。茶農(nóng)為單叢茶香型定名很隨意，又因?yàn)榘l(fā)音問題，而民間小名翻書也查不到，我常有聽不懂的。賊屎的名字是這么來的：有茶農(nóng)茶葉被賊偷采沒采干凈，剩下那點(diǎn)制作后質(zhì)量上乘，由此定名并移植發(fā)展。市場上無蹤跡，可能是茶商嫌難聽改了名。

    名字不雅卻出了名的，是鴨屎香。關(guān)于它名字的由來至少有三種說法，莫衷一是。茶園土壤是鴨屎土是專業(yè)的說法。因茶葉較肥厚揉捻時(shí)卷曲成粒形狀顏色頗似鴨屎，這一說也實(shí)在。傳奇類的——茶農(nóng)初制茶葉，驚聞茶香高揚(yáng)濃強(qiáng)心知此茶難得，物稀為貴，怕別人偷種，就起了個(gè)讓人看不上的名字。果有其事，后來鴨屎香滿山遍野種植滿街滿巷銷售，茶農(nóng)當(dāng)初斷難以想見。前年改名了，叫銀花香。名字是黃柏梓老師改的，他說鳳凰單叢茶現(xiàn)在外面名聲漸隆，比如有客來，東西吃著好吃，問何名，你說這是什么屎，總是不雅。而我對“銀花香”三字卻暌隔，就像鄰居的小弟弟，從小叫慣小名，突然起個(gè)學(xué)名，叫著好像不是他們，從小看他們在街巷里瘋串，突然西裝革履起來，看著好像不是他們。在不可一日無茶的地方，一個(gè)高端禮品盒包裝遭冷遇的地方，茶大概也只能是隔壁家的伯姆叔嬸兄弟姐妹了，西裝領(lǐng)帶旗袍禮服要換成便服的，大家還把銀花香叫“鴨屎香”。

鳳凰單叢茶有性繁殖的茶樹每自然變異，每變異香氣滋味稍有變化，優(yōu)異單株被單獨(dú)采制、嫁接、扦插，由是衍生新香型，新香型每出，茶農(nóng)率性而名。名叢“兄弟種”，分家后三兄弟輪流奉養(yǎng)父母一年，母樹當(dāng)年收成歸其家。另一家，兄弟二人各分得老叢茶樹一株，一大石為界，某年兩兄弟將茶青合并制作，不意相得益彰，感于手足之情，取名“仁義”。我頗疑心“仁義”一名的來源，那是我四五年前在茶農(nóng)家聽聞的，當(dāng)時(shí)鳳凰單叢茶已漸風(fēng)光。莊稼人起的名很多帶有泥土氣息，棕蓑莢、雷扣柴，雞籠刊、塌堀后、娘仔傘、鋸剁仔、大胡蜞（螞蝗）、蛤蛄撈（蛤蟆）……七零八落凹凸不平的，讀成普通話實(shí)在拗口，難登大堂之雅，“仁義”卻是冠冕堂皇。“廣慧種”改名“貢香”，“姜母香”又名“通天香”，“群體香”又叫“桂花香”，凡此種種，都是后來人的粉飾美化。

    據(jù)說目前茶區(qū)香型已達(dá)幾百種，之前市場簡略后也有幾十種，這幾年市場又化整為零，商家農(nóng)家以獨(dú)到香型為榮，合了又分，幾十種不知孳息幾何。原有意一一分辨，而新香型汩汩而出，母本與后裔又藕斷絲連，實(shí)疲于細(xì)究，只好化繁為簡，只記些代表性香型。代表性香型也有好幾類分法，目前流傳最廣的是黃瑞光老師的“十大香型”說，自然花香類有黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、桂花香、夜來香、茉莉香、姜花香，果蜜味香型有蜜蘭香、杏仁香、肉桂香。十大香型開枝散葉，黃枝香家大業(yè)大，子系幾十種，宋種、兄弟種、雷扣柴，塌堀后……我只認(rèn)它滋味中一脈相承的骨感。余者法門不二。如此簡約整肅后，乍遇到陌生香型，可多了些從容。

    十大十五大十八大香型皆以茶葉香氣滋味為別命名，此外有以茶青顏色命名如白葉、大烏葉；以茶樹外形如娘仔傘、雞籠刊；以茶葉外形如鋸剁仔、竹葉；以故事如宋種、通天香，以地名如塌堀后、輋門，還有加上人名地名進(jìn)一步細(xì)分，如佳常（人名）黃枝香、字茅（地名）芝蘭香。凡此種種，掛一漏萬。有說“名茶難嘗全、茶名記不完”，實(shí)非誑語。

https://detail.1688.com/offer/525660774576.html?spm=a2615.7691456.0.0.WwBwdZ
東莞市宇合茗茶有限公司前身為1995年陳冠宇先生所創(chuàng)三憶號，坐落于東莞這座久富盛名的藏茶之都，東莞早就有普洱第二的美稱，東莞一個(gè)市的普洱的存量占到了云南所產(chǎn)茶的百分之三十五左右，其專業(yè)化程度領(lǐng)先于全國其它城市。并由此輻射廣東，北京，上海，天津，山東等其它城市。旗下有三憶號，三憶坊，三憶昌三個(gè)品牌。公司跟大益，七彩云南，老同志，中茶，六大茶山，黎明等各大品牌合作密切。公司旗下還有一家營銷中心-----東莞市東城區(qū)冠宇茶葉店----公司主營普洱茶，單樅茶，柑普茶，古樹紅茶，臺灣高山茶，十大綠茶，花茶等茶葉，茶葉暢銷消費(fèi)者市場，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。東莞市東城冠宇茶葉店實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。聯(lián)系電話13826917558賴生Q704922855