泰安火燒培訓認準酥酥酥火燒

   正宗油酥燒餅是山東漢族風味小吃，油酥燒餅至今已有一百多年的歷史。內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。想學做油酥火燒的可以來酥酥酥火燒進行培訓，包您滿意。

   一、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手不斷攪拌面粉。把面粉揉成光潔的面團，蒙上一層保鮮膜醒制30--70分鐘。 在案板上撒上面粉，將醒好的面團放在案板上，用搟面杖用力搟開。

   二、在案板上撒上面粉，將醒好的面團放在案板上，揪成小劑子。用搟面杖用力搟開。

其間要注意不時撒入薄面，避免面團與搟面杖粘黏。. 將面團搟成一張薄厚均勻的約長20mm,厚4mm的面片，再抹說油酥上少許薄面抹勻。把面片折起來，輕輕拍壓，卷起來像陀螺狀。

   三、面胚包裹好餡料后，要用毛刷蘸少許清水在表面輕輕刷一下，這樣芝麻才能粘牢，吃起來口感更香酥。底部呈焦黃顏色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火放如托盤內烤制。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內即可