南京江寧蜀韻南山花園式火鍋店教你，如何吃火鍋才健康？寒冷的冬季到來不僅帶來了流感和疾病，更是帶來了人們的zui愛-火鍋，冬季吃火鍋暖身已經成為主流了，各式各樣的火鍋食材、湯底讓人挑的眼花繚亂的，不過火鍋雖好，但是也得吃得健康才好，別惹著一身的病才是zui主要的。那么冬季吃火鍋的好處有哪些？如何吃火鍋才吃得健康呢？

　　如何吃火鍋吃的健康？

　　1、食材一定要煮熟

　　許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。

　　2、吃的時間不要太長

　　有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，zui新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間zui好不要超過一個半鐘頭。

　　3、使用清淡的火鍋佐料

　　別以為冬季吃辣些不要緊，冬季也容易上火的，而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大，所以zui好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。

　　4、不要吃得太燙

　　肯定有人會說，吃火鍋就涂個熱、爽，熱熱的才有感覺嘛！吃火鍋是涂個熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

　　5、火鍋的材料選擇

　　火鍋烹調加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。

　　6、吃火鍋后吃點水果可清火

　　水果性涼，有良好的清火作用，對咽干、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。吃完火鍋之后來點水果是很好的消熱方法。