香辣蝦的秘制手法和做法大全是漯河膳道小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的一個(gè)特色培訓(xùn)項(xiàng)目，學(xué)校包食宿 包教會(huì)，不限材料不限學(xué)習(xí)時(shí)長，學(xué)滿意為止。給你所學(xué)技術(shù)的做大保障就是：先學(xué)習(xí)后繳費(fèi)。

蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)之妙品。

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種重慶香辣蝦的做法。

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